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第三届iSEE创新奖重磅升级荷乐士坚果奶提名“新锐先锋品牌”

5月19日，“iSEE之夜”颁奖典礼举行，第三届iSEE创新奖公布，不仅对食品饮料行业的实力企业、人物、技术进行了表彰，也提供了开放式创新平台，推动了“新食品时代”发展及食品行业变革。作为儿童营养探索家，荷乐士品牌以创新坚果奶形式，荣获“新锐先锋品牌”提名。　　据悉，第三届iSEE创新奖由Foodaily每日食品战略合作哈佛商业评论中文版重磅升级，由产业、商学院、智库、投资人、科研机构/高校专家组

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乳酸菌饮料和乳酸饮料，1字之差，营养成分相差不止一点点

我们在选购乳酸菌饮料时，要注意哪些问题呢？　　1、严格分清乳酸菌饮料和乳酸饮料　　只要仔细看配料表中，我们就可以分清。如果配料表中标明有乳酸杆菌，就是合格的乳酸菌饮料；如果配料表中无乳酸杆菌或标明含有乳酸，就不是乳酸菌饮料。　　乳酸菌饮料是用鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液，其中加入水、糖等调制而成，其蛋白质含量不能低于7g/L。　　而乳酸饮料是调配型的饮料，并没有发酵的过程，是直

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什么是鲜榨椰汁？

目前，椰汁成为市场上不可缺少的一种饮料类型！逐渐成为中国消费者最喜爱的植物蛋白饮料！如今市面上的椰汁，大致可分为两类，勾兑椰汁和鲜榨椰汁，那么什么是鲜榨椰汁呢？　　从字面上就不难看出，鲜榨椰汁是经过合理工艺进行榨汁取得的椰汁，根据不同的工艺，还能分为多层提取椰汁和鲜榨椰汁。鲜榨椰汁由于是新鲜榨取的椰汁，所以口感非常好！而勾兑椰汁，则是用椰汁原浆、椰粉、甚至椰肉兑水进行调配，然后添加香精等添加剂，最

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焦点分析丨饮料市场太卷了，“肥宅快乐水”不再快乐

是时候重新认识这位老朋友了。　　继拉丁美洲、欧洲、美国等市场后，可口可乐宣布正式在中国推出硬苏打气泡酒“托帕客”（TopoChico）。　　这是可口可乐首次在中国市场销售酒精饮料，但并非全球首次。2018年，可口可乐首次推出低度酒产品柠檬堂，这款产品首发于日本市场。　　据可口可乐官方信息，托帕客硬苏打气泡酒以无麸质酒精为基底，融合苏打气泡水制成，具有低酒精度、低糖、0脂肪，并带有自然果香等特点，无

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中国国际饮料和食品展览会5月将在上海拉开帷幕

【环球网综合报道】世界三大食品展之一、一年一度世界食品全产业链大会，第二十二届SIALChina中国国际食品和饮料展览会将于2021年5月18-20日将在上海浦东新国际博览中心举行。　　国际化特征凸显　　据了解，本届SIALChina展会面积将达到180000平方米，预计吸引来自全球4500家展商参展，展品超过300000个；超过12.3万专业观众观展，观众覆盖食品进出口商、经销商、批发与零售商、

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新鲜椰汁是透明的，为什么市面上的椰汁饮料是奶白色？

随着人们对天然饮料需求越来越高，椰汁饮料逐渐成为人们的新宠。除了市面上能买到的椰汁饮料以外，各种用椰汁做成的美食也受到年轻人的欢迎，最出名的就是椰汁文昌鸡和椰汁糯米饭，光是听到名字，就能想到这些美食的香甜美味。但不少人发现，从椰子里获得的椰汁明明是透明的，为什么超市里买的椰汁饮料却是奶白色的，其中加入了什么其他东西吗？　　首先我们要知道椰汁和椰奶的来源，也就是椰子这种热带水果的构造。椰子，由坚硬的